高邮职校的运动会有以下项目：
男女4*100米接力：
按照田径规则进行，男女各四支队，通过抽签确定道次，直接进行决赛。
趣味类项目：
包括心心相印和海底传月两个项目。
袋鼠跳接力：
这是一个男女混合项目，每队6人（3男3女），使用麻袋进行比赛，要求队员在跑动过程中不可以借助双手，如中途落地须回到起点重来。
其他职工部项目：
可能包括田径（含健身项目）、乒乓球、羽毛球、象棋、围棋、游泳、篮球、足球、掼蛋等。
乡镇部项目：
可能包括田径（含健身项目）、乒乓球、羽毛球、象棋、广场舞、篮球、拔河等。
老年部项目：
可能包括乒乓球、象棋、围棋、门球、全民健身展示、太极拳等。
残疾人部项目：
可能包括乒乓球、羽毛球、象棋、田径、健身项目等。
学生部项目：
分为高职中组、初中组、小学组，可能包括足球、田径、篮球、排球、乒乓球、羽毛球、游泳等。
请注意，具体的项目设置可能会根据实际举办时的安排有所调整。如果您需要更详细的信息，建议直接咨询学校体育部门或查看相关的公告
