不经过职校成为厨师的途径有多种，以下是一些常见的方法：
自学
利用网络资源，如菜谱和视频教程，学习烹饪基础。
自行购买食材，通过实践来提高烹饪技能。
饭店学徒
直接到餐厅工作，从基础做起，如帮厨，争取成为厨师的助手。
在厨房中观察和学习，通过实践提升技艺。
社会厨师培训
报名参加社会上专业的厨师培训课程，系统学习烹饪技术。
民间师傅指导
寻找并拜访有独特烹饪技艺的民间师傅，学习他们的“绝活”。
烹饪学校非传统途径
一些烹饪学校提供非传统学习路径，如通过工作实践来学习。
实践经验
在家庭或朋友聚会中实践烹饪，通过不断的尝试和修正来提高。
无论选择哪种方式，重要的是热爱烹饪、有耐心和毅力，通过不断学习和实践来提升自己的厨艺。同时，积累工作经验和考取相关的厨师证书也会对就业有所帮助
