正安中等职业学校开设的专业包括但不限于以下几个：
1. 汽车运用与维修专业
2. 计算机平面设计专业
3. 电子商务专业
4. 客户信息服务专业
5. 茶艺茶文专业
6. 制冷设备运用与维修专业
7. 服装设计与工艺专业
8. 旅游与酒店服务专业
9. 护理专业
10. 学前教育专业
11. 美发与形象设计专业
12. 旅游服务与管理专业
13. 电算会计专业
14. 幼师专业
15. 艺师专业
16. 师范英语专业
17. 体育专业
这些专业涵盖了不同的领域，包括汽车维修、计算机技术、电子商务、服装设计、旅游管理、护理、教育等，旨在培养适应地方经济发展和行业需求的技术人才。
