晋江职业学校的科目设置可能会根据不同的专业有所不同，但根据提供的信息，以下是一些可能开设的科目：
1. 计算机应用技术：包括计算机基础、网络技术、软件开发等课程。
2. 电子商务：涉及网络营销、网站设计与管理、电子支付等知识。
3. 会计与财务管理：教授会计原理、财务报表分析、税务处理等技能。
4. 商务英语：提高学生的商务沟通能力和英语水平。
5. 工艺美术设计：涵盖平面设计、室内设计、产品造型设计等内容。
6. 汽车维修与保养：学习汽车构造、故障诊断、维护保养等知识。
7. 酒店管理：包括前厅服务、客房管理、餐饮服务等课程。
8. 烹饪技术：教授中式烹饪、西式烹饪、面点制作等技能。
此外，晋江职校还注重学生的综合素质培养，提供公共基础课程，如思想政治、体育、心理健康教育等，以促进学生的全面发展。
如果您需要更详细的信息，建议直接咨询晋江职业学校的官方网站或联系学校招生办公室
