胡氏的起源主要有以下几种说法：
源于妫姓
舜帝的后裔：胡姓出自舜帝的33世后裔妫满。西周初年，周武王灭商后，找到虞朝舜帝的嫡裔妫满，并将长女大姬嫁给他，封之于胡（今河南柘城胡襄镇），让他奉守虞舜的宗祀。妫满也被称为胡公满或陈胡公，其公族后裔中有以先祖谥号为姓氏者，或以封地“胡”为氏，称胡氏。
源于姬姓
郑国的胡国：据《韩非子·说难》记载，公元前763年，郑国攻入胡国，姬胡亡国后，胡国子孙仍以国号为氏。
源于归姓
归夷族：出自商、周时期的归夷族，以国名为氏。
源于官位
胡史：出自西周与春秋战国时期的官吏胡史，属于以官职称谓为氏。
源于改姓
鲜卑族胡骨氏：北魏鲜卑族有胡（纥）骨氏，进入中原后改为汉姓胡氏。
匈奴族胡古足氏：古代北方匈奴族后裔敕勒族有胡古足氏，进入中原后改姓“胡”。
源于其他少数民族
满族：属于汉化改姓为氏。
蒙古族：属于汉化改姓为氏。
综上所述，胡氏的起源主要源于妫姓、姬姓、归姓以及官职和改姓等。其中，妫姓是胡姓的主要来源，舜帝的后裔妫满被周武王封为陈公，其子孙以先祖谥号为氏，或以封地“胡”为氏。此外，胡姓还有源于姬姓的胡国子孙，以及源于归姓的归夷族等。改姓的情况则包括鲜卑族、匈奴族等少数民族的汉化改姓。
