蒸馏水是通过将水加热至沸腾，使水蒸气蒸发，然后通过冷凝器将蒸汽冷凝成液体而得到的一种 纯净水。在蒸馏过程中，水中的大部分杂质、微生物和有害物质都会留在蒸馏容器中，因此蒸馏水具有非常高的纯度。蒸馏水可以是一次蒸馏，也可以是多次蒸馏，以进一步提高其纯度。
蒸馏水的制作需要消耗大量的热能，因此其成本相对较高。它通常用于需要高纯度的场合，如医药行业、化学实验、工业生产以及日常生活中的一些特定用途，例如机器和电器的清洗和运行。
需要注意的是，虽然蒸馏水纯度高，但也存在一些缺点，例如它不含有对人体有益的矿物质，长期饮用可能会导致矿物质缺乏。因此，蒸馏水并不适合作为日常饮用水。
