动物奶油比植物奶油更好，主要体现在以下几个方面：
成分方面
动物奶油是从牛奶中分离出来的，含有乳脂和胆固醇，营养价值较高，且没有反式脂肪酸和氢化油。
植物奶油是以植物油（如棕榈油、玉米油等）为主要成分，通过氢化等工艺加工而成，含有大量反式脂肪酸和氢化油，对人体健康不利。
口感方面
动物奶油口感细腻、绵软，有天然的奶香味，入口即化。
植物奶油口感香甜，但吃多了容易感到发腻，且因为含有大量人工合成的香精，有些人可能会对其味道敏感。
健康影响
动物奶油含有较高的脂肪和胆固醇，但适量摄入对健康无害，且有助于提供丰富的营养成分。
植物奶油中的反式脂肪酸和氢化油摄入过多会导致胆固醇增高，增加心血管疾病的风险。
保存和使用
动物奶油需要在低温下保存，且保存条件较为严格，但打发后奶香味更天然。
植物奶油保存条件较为宽松，可以在室温下保存较长时间，且打发率高，适合用于裱花和造型。
建议
健康考虑：从健康角度出发，动物奶油是更好的选择，尤其是对于需要控制胆固醇摄入的人群。
口感需求：如果追求细腻口感和天然奶香味，动物奶油更为合适。
使用场景：对于家庭烘焙和日常食用，动物奶油是更好的选择；而对于需要快速打发和造型的场合，植物奶油可能更为方便。
综合考虑，动物奶油在成分、口感和健康方面都优于植物奶油，是更健康的食品选择。如果条件允许，建议优先选择动物奶油。
