绿色蔬菜标准主要包括以下几个方面：
农药残留不超标：
绿色蔬菜中不能含有禁用的高毒农药，其他农药残留量不得超过允许范围。
硝酸盐含量不超标：
食用蔬菜中的硝酸盐含量应不超过标准允许量，一般要求在432PPm以下。
“三废”等有害物质不超标：
无公害蔬菜的“三废”和病原微生物等有害物质含量不得超过规定允许量。
生态环境质量标准：
产品或产品原料地必须符合绿色食品生态环境质量标准。
生产操作规程：
农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品生产操作规程。
卫生标准：
产品必须符合绿色食品和卫生标准。
食品标签通用标准：
产品外包装必须符合国家食品标签通用标准。
特定包装、装潢和标签规定：
符合绿色食品特定的包装、装潢和标签规定。
此外，绿色蔬菜还分为A级和AA级两种。A级绿色蔬菜在生产中允许限量使用化学合成生产资料，而AA级绿色蔬菜则要求在生产过程中不使用任何有害化学合成的农药、肥料、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质，产品符合绿色食品标准，并经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志。
在选购绿色蔬菜时，消费者应注意查看产品标签，确认其认证有效期及是否使用绿色食品标志，以确保购买到符合标准的绿色蔬菜。
