云南小粒咖啡，也被称为云南咖啡或滇红咖啡，是中国云南省特有的一种高质量咖啡品种。以下是其主要特点：
产地与种植
云南小粒咖啡主要生长在云南省的南部和西南部地区，如保山、临沧、普洱等地。
适宜生长在海拔800~1800米的山地上，以保山潞江坝尤为出名。
口感与风味
云南小粒咖啡的口感通常饱满而浓郁，具有独特的香味和层次感。
口感上既不过于酸苦，也不烈，而是香而不苦、浓而不烈，微酸舒适。
独特的口感质地使得咖啡粉颗粒细腻，适合制作浓缩咖啡。
品种与种类
云南小粒咖啡的品种繁多，其中最具代表性的是铁皮卡、波旁和卡蒂姆。
铁皮卡是云南保山地区的老品种，而卡蒂姆则是卡杜拉Caturra和帝汶种的杂交种。
历史与发展
云南小粒咖啡的种植历史可以追溯到19世纪末，由法国传教士引入。
近年来，随着种植技术的发展和市场的推广，云南小粒咖啡的知名度逐渐提高。
健康价值
咖啡中的黄酮类化合物具有抗氧化、抗菌、抗病毒等生物活性，对人体有益。
云南小粒咖啡以其独特的口感、丰富的香气和优质的自然环境，在国内外市场上享有盛誉。它不仅是一种美味的饮料，也是云南地区文化的一部分
