龙利鱼和巴沙鱼的区别主要体现在以下几个方面：
种类不同
龙利鱼是海鱼，学名舌蹋鱼，终年生活栖息在我国近海海区。
巴沙鱼是淡水鱼，俗称牛舌头、子板鱼、鳎目、鳎米，是鲶鱼的一种，是东南亚国家重要的淡水养殖品种。
外形不同
龙利鱼体型比较小，多为扁叶状，背部蓝黑色，腹部较白，吻鼻周围具肉质和白须，身侧有暗带，尾鳍较暗；皮厚，皮下脂肪较少。
巴沙鱼个头较大，没有明显尾巴，双眼都在身体左侧，形如鞋底，呈长身流线形水滴状；皮下有一层厚厚的脂肪。
处理后不同
巴沙鱼的鱼柳相对较厚；龙利鱼的鱼柳相对较薄。
价格不同
龙利鱼营养高，但是产量低，一般价格在一百多元一斤。
巴沙鱼生长快，出肉多、易饲养，一般价格在十几元一斤。
营养不同
龙利鱼营养价值相对较高，含有较高的蛋白质、维生素和矿物质。
巴沙鱼肉质白嫩，味道鲜美，但脂肪含量较高，尤其是皮下脂肪。
产地区别
龙利鱼主要分布在我国近海海区。
巴沙鱼主要出产在东南亚的淡水中，如越南的湄公河。
脂肪含量与口感
龙利鱼的鱼皮下面几乎没有脂肪，鱼肉较薄，口感细嫩，味道鲜美。
巴沙鱼的鱼皮和肌肉之间则有厚厚的脂肪，这些脂肪以饱和脂肪酸为主，口感较油腻。
市场与养殖
龙利鱼由于养殖条件较为苛刻，资源稀缺，价格较高。
巴沙鱼养殖量较大，生长率高，价格较低，易于在市场上普及。
通过以上几点，可以较为清晰地分辨出龙利鱼和巴沙鱼的不同之处。在购买时，消费者可以通过观察鱼的外形、检查包装标识、品尝肉质和价格等方面来进行区分。
