最低工资标准的定义是劳动者在法定工作时间内提供正常劳动所应取得的最低劳动报酬。根据相关法律规定，最低工资不包括以下部分：
加班加点工资：
劳动者在超出正常工作时间之外所获得的工资。
特殊工作条件下的津贴：
包括中班、夜班、高温、低温、井下、有毒有害等工作环境下的津贴。
非货币性补贴：
用人单位支付给劳动者的非货币性补贴，如伙食补贴、住房补贴等。
非工资性劳动保险福利待遇：
法律、法规、规章、政策规定的非工资性劳动保险福利待遇。
此外，一些地区或情况下，最低工资标准还可能不包括以下项目：
延长工作时间工资：
即加班工资。
社会保险和福利待遇：
用人单位依法缴纳的社会保险费，以及通过补贴伙食、住房支付或提供给劳动者的非货币收入。
奖金、住房补贴、高温补贴等：
这些通常被视为工资的一部分，但不在最低工资标准的范围内。
综上所述，最低工资标准的目的是确保劳动者在法定工作时间内提供正常劳动时，能够获得的基本生活费用，不包括加班工资、特殊工作条件下的津贴、非货币性补贴以及非工资性劳动保险福利待遇等。
建议：
用人单位在制定工资政策时，应严格遵守最低工资标准的规定，确保劳动者的基本权益得到保障。
劳动者在签订劳动合同时，应了解并核实合同中的工资条款，确保自己的工资不低于当地最低工资标准。
