营业成本是指企业为生产产品、提供劳务等发生的可归属于产品成本、劳务成本等的费用。它包括主营业务成本和其他业务成本。主营业务成本是指企业确认销售商品、提供劳务等经常性活动所发生的成本，这些成本通常包括直接材料、直接人工和其他直接费用。其他业务成本是指企业确认的除主营业务活动以外的其他经营活动所发生的成本。
营业成本是企业经营活动中的必要支出，包括原材料的采购费用、员工工资、设备的维护费用等。例如，小明开了一家奶茶店，他每卖出一杯奶茶，除了售价之外，他需要考虑的成本包括奶茶的原材料（茶叶、糖、奶粉等）、杯子、吸管等包装材料、店员的工资、水电费等，这些花销加起来就是这杯奶茶的营业成本。
在财务报表中，营业成本通常在利润表（或称为损益表）中列示，作为营业收入减去营业成本后的毛利，进而影响企业的净利润。企业应当在确认销售商品收入、提供劳务收入等时，将已销售商品、已提供劳务的成本等计入当期损益。
了解营业成本的构成及其变动情况，有助于企业分析成本控制的效果，优化经营决策，提高盈利能力。
