"截胡"一词通常有两种含义：
麻将术语：
在麻将游戏中，如果一位玩家打出一张牌后，有多位玩家都准备胡这张牌，那么按照逆时针顺序，只有最近的一位玩家可以胡牌，其他玩家不能算胡。这个术语后来也被引申为在竞争中抢在他人之前获得某物或机会，比如在商业竞争中截断别人的财路或在感情生活中截胡别人的女友。
日常用语：
在日常对话中，如果某人原本打算做某事，但别人在他之前完成了这件事，那么也可以说别人“截胡”了他的计划。
希望这能帮助你理解“截胡”的含义
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