硝酸铵（NH4NO3）是一种无色无臭的透明晶体或呈白色的晶体， 极易溶于水，并且在溶解时会吸收大量热。具体来说，硝酸铵溶于水的化学方程式可以表示为：
\[ NH_4NO_3 + H_2O \rightleftharpoons NH_3 \cdot H_2O + HNO_3 \]
这是一个可逆反应，实际反应过程中，硝酸铵在溶解时会吸收热量，导致溶液温度下降，触摸烧杯外壁会感觉到温度降低。此外，硝酸铵还易吸湿结块，在高温下容易分解，并且与碱反应会产生氨气。
在工业应用中，硝酸铵主要用作肥料、氧化剂、化工原料等，由于其吸湿性和爆炸风险，在使用和储存过程中需要严格遵守安全规定。
