广东的中专卫校开设的专业主要包括：
1. 护理专业
护理专业是卫校中最为常见的专业，旨在培养具备护理学基本理论和临床护理技能的人才。
2. 助产专业
培养能够在医疗卫生单位从事临床助产、临床护理和妇幼保健工作的高素质中、高级应用型助产专门人才。
3. 药剂专业
培养具备药品生产、销售、应用和药学服务等工作能力的专业人才。
4. 康复技术专业
旨在培养能够在医疗卫生单位从事康复治疗、康复护理等工作的人才。
5. 中医护理专业
专注于中医护理知识和技能的培养，服务于中医医疗机构。
6. 中医康复保健专业
专注于中医康复知识和技能的培养，服务于康复中心和健康保健机构。
7. 医学影像专业
培养能够在医疗卫生单位从事医学影像诊断、介入放射学和医学成像技术等方面工作的人才。
8. 药学
培养具备药品采购、检验和仓储管理等岗位的专业知识和技能的人才。
9. 卫生信息管理专业
培养掌握现代管理、健康管理和医学相关知识、技术与方法，能在医疗卫生、社区等机构从事健康管理工作的人才。
10. 口腔医学专业
专注于口腔医学知识和技能的培养，服务于口腔医疗机构。
11. 涉外护理专业
旨在培养具备国际视野和跨文化交流能力的护理人才。
12. 农村医学专业
面向农村地区，培养能够服务于基层医疗卫生机构的医学人才。
13. 医学检验专业
培养能够在医疗卫生单位从事医学检验工作的人才。
14. 公共卫生管理专业
培养具备公共卫生管理知识和技能，能在公共卫生机构工作的人才。
这些专业为学生提供了广泛的医学知识和技能培训，毕业后可以在医疗机构、护理机构、药品行业等领域工作。
