赣南地区的中专学校包括但不限于以下几所：
1. 赣州卫生学校
特色专业：护理、助产、药剂、口腔修复等。
2. 赣州农业学校
特色专业：养殖、种植、食品工艺、服装设计等。
3. 赣州技师学院
特色专业：汽车维修、数控模具、烹饪（厨师）、会计等。
4. 赣州市第一职业技术学校
特色专业：未具体提及。
5. 赣南卫生健康职业学院
特色专业：未具体提及。
6. 赣县汽车职业技术学校
特色专业：未具体提及。
7. 赣州服装职业技术学校
特色专业：未具体提及。
8. 赣州工业职业中等专业学校
特色专业：未具体提及。
9. 赣州科汇技工学校
特色专业：未具体提及。
10. 赣州华坚科技职业学校
特色专业：未具体提及。
11. 赣南师范学院
特色专业：未具体提及。
12. 南昌工业技工学校
特色专业：未具体提及。
请注意，上述信息可能不全面，且学校的专业和特色可能会随时间变化。建议直接咨询相关学校或访问官方网站获取最新信息
