海安中等专业学校的中餐烹饪专业是学校的王牌专业之一，根据提供的信息，该专业有以下特点：
教学质量：
学校教学质量高，有丰富的教学经验，师资力量雄厚，专业设置全面。
学校声誉：
海安中等专业学校是国家级重点职业高级中学，拥有良好的口碑，并在省内外享有较高声誉。
专业建设：
学校建成了专业门类齐全、结构合理、特色鲜明的专业体系，包括多个省级示范专业和现代化专业群。
实训设施：
学校拥有多个实训基地，包括国家级和省级的实训基地，为学生提供良好的实践学习环境。
学生管理：
学校注重学生自我管理和社团活动，有助于学生全面发展。
就业情况：
海安中等专业学校的学生学习扎实，就业情况良好。
综上所述，海安中等专业学校的中餐烹饪专业在教学质量、专业建设、实训设施和学生就业等方面都有不错的表现。
