渔湖中专开设的专业包括但不限于以下几个：
1. 会计
2. 航空服务
3. 石油化工
4. 空港物流
5. 平面广告设计
6. 计算机平面设计
7. 计算机网络技术
8. 数控技术应用
9. 汽车运用与维修
10. 学前教育
11. 渔业技术
12. 水产养殖技术
13. 水产加工技术
14. 水产养殖与健康
15. 水产养殖机械化
16. 养殖技术
17. 水产兽医
18. 水产营养与饲料
19. 农业技术
20. 机电技术
21. 广告设计与制作
以上信息来源于不同时间点的发布信息，具体专业设置可能会有更新，建议访问揭阳渔湖中专的官方网站或直接咨询学校获取最新信息
