在选择中专学校的专业时，彭泽县旅游工业中等专业学校提供了以下专业供您参考：
1. 学前教育
2. 汽车维修
3. 旅游服务与管理
4. 数控技术
5. 电子电工
6. 电子商务
7. 计算机应用专业
选择专业时，请考虑以下因素：
个人兴趣和爱好：选择与您的兴趣相符的专业，比如艺术、科技等。
职业规划和发展目标：明确您未来的职业目标，选择与之相关的专业。
市场需求和就业前景：选择社会需求量大的专业，这类专业就业稳定。
专业稳定性：选择开设时间较长、教学实训就业稳定的专业。
通用性专业：如果未来职业规划不明确，可以选择通用性较强的专业，如电子信息、计算机应用等。
建议您根据自己的兴趣、能力以及对未来工作的规划，综合考虑以上因素，做出最适合自己的选择。同时，可以咨询学校老师、学长学姐，获取更多实际信息和建议。
