冬至吃饺子不冻耳朵是一个 传说，其来源与医圣张仲景有关。相传在东汉时期，张仲景告老还乡后，看到乡亲们面黄肌瘦，耳朵冻伤，于是将羊肉、辣椒和驱寒的药材煮熟后切碎，用面皮包成耳朵状煮熟，分给乡亲们食用。这一天刚好是冬至，人们吃了以后，耳朵果然好了。为了纪念张仲景，河南人冬至吃饺子的习俗传下来了。
虽然这个故事广为流传，但科学上并没有证据表明吃饺子能够防止耳朵冻伤。冬至吃饺子更多的是一个文化传统和感恩的象征。在冬至这一天，无论南方还是北方，许多地区都有吃饺子的习俗，这可能是因为饺子象征着团圆和温暖。
因此，冬至吃饺子不冻耳朵的说法更多是一种文化传说和民间信仰，而非科学事实。
