在福建中专单招中，以下是一些受欢迎的专业：
1. 计算机类专业：如计算机科学与技术、软件工程等。
2. 电子信息类专业：包括电子信息工程、通信工程等。
3. 机械类专业：例如机械设计制造及其自动化。
4. 财经类专业：如会计学、财务管理等。
5. 护理专业：医疗行业需求较大。
6. 教育类专业：学前教育、小学教育等。
7. 建筑类专业：建筑设计、工程管理等。
8. 航海技术、安全技术与管理、交通土建等专业群。
9. 信息技术与智慧交通等专业。
10. 学前教育、服装与服饰设计、婴幼儿托育服务与管理等专业。
11. 新能源汽车技术、建筑装饰工程技术等专业。
请注意，具体可选择的单招专业以学校公布的招生简章或招生计划为准。
