平原县职业中等专业学校提供多种职业教育，包括：
机电专业：
涉及机械和电子技术的应用。
建筑施工专业：
学习建筑构造、识图、材料检测等。
会计专业：
包括会计事务和会计电算化，培养商业语言和财务分析能力。
电子商务专业：
学习电子商务的理论和实践。
计算机专业：
包括计算机应用，培养信息技术处理能力。
旅游服务与管理专业：
学习旅游服务和管理技能。
数控技术专业：
涉及数字控制和机床操作技术。
老年人服务与管理专业：
培养为老年人提供服务的专业人才。
护士班：
提供护理知识和实践技能，满足医疗行业需求。
其他专业：
如电力“学徒制”精品班、电厂热能与动力工程、土建施工、机械设计制造、自动化、机电技术应用、化工技术、化学工艺、食品工艺、财务会计、电子商务、中餐烹饪、公共服务等。
学校注重实践教学，鼓励学生参与实习，以增强就业竞争力。
