中专和技校的专业名称包括但不限于以下这些：
1. 机械制造与自动化
2. 数控技术应用
3. 工业机器人应用
4. 计算机网络技术
5. 电子商务
6. 烹饪与餐饮管理
7. 医学护理专业
8. 财会专业
9. 汽车检测与维修
10. 电子信息工程技术
11. 建筑工程施工
12. 旅游专业
13. 学前教育专业
14. 会计专业
15. 电子商务与网络技术专业
16. 计算机应用技术专业
17. 护理专业
18. 药学
19. 酒店管理
20. 动漫专业
21. 安检专业
22. 纺织技术
23. 钢铁冶炼
24. 文秘专业
25. 服装设计
26. 广告设计
27. 汽车电路
28. 导游
29. 烹饪专业
30. 汽车美容
这些专业涵盖了信息技术、机械制造、电子电气、建筑工程、交通运输等多个行业领域，旨在培养具备相应职业技能的中等技能人才。
