汕尾市职业技术学校提供多样化的专业设置，旨在培养学生的实际技能和职业素养。以下是一些专业设置的信息：
计算机专业
计算机网络技术
计算机平面设计
计算机多媒体技术
计算机信息管理
应用电子技术
电子技术应用
电子商务
动漫设计
机器人应用与维护
工程类专业
机电工程
汽车运用与维修
电气自动化技术
船舶通信与导航
数控加工
教育类专业
语文教育
历史教育
思想政治教育
初等教育
学前教育
数学教育
音乐教育
美术教育
体育教育
经济管理类专业
经济管理
工商企业管理
商务管理
旅游管理
社会工作
艺术设计类专业
美术设计与制作
电脑艺术设计
装潢艺术设计
外语类专业
外语外贸
应用英语
人文社会科学类专业
人文社会科学
其他专业
办公室文员
美术设计与制作
中餐烹饪
会计
珠宝玉石加工与营销
农村经济综合管理
农村电气技术
学校注重实践教学，配备了多媒体电脑室、语音室、电子电工实验室、汽车维修实验场等实践教学设施，并与多家企业建立了合作关系，为学生提供良好的实习和就业机会。
