在泉州，有多所中等专业学校（中专）提供机电相关专业，以下是部分开设机电专业的中专学校列表：
1. 福建省晋江职业中专学校
专业说明：衔接专/本科，泉州轻工职业学院
2. 南安市工业学校
专业说明：衔接专/本科，泉州轻工职业学院
3. 福建铁路机电学校
专业说明：衔接专/本科，福建水利电力职业技术学院
4. 泉州工程职业技术学院
专业说明：衔接专/本科，泉州工程职业技术学院
5. 泉州市电力职业技术学校
特色：国家级示范性职业院校和福建省重点中等职业技术学校之一，主要开设电力类、机电类等专业
6. 泉州技工学校（部分）
包括：泉州市电子学校、泉州经贸职业中专学校、泉州市农业学校等
请注意，以上信息可能随时间变化，建议直接联系学校或访问官方网站获取最新信息
