当职高食堂发生坍塌事故时，以下是一些应急措施：
立即启动应急预案
组织应急人员前往现场了解情况，并与当地应急救援部门配合救援。
人员疏散
根据现场情况制定疏散方案，确保人员安全撤离，避免进入危险区域。
伤员救护
立即进行伤员救护工作，对伤员进行现场抢救，并及时将重伤员转移到医院进行救治。
事故现场处理
清理坍塌的建筑物，防止二次伤害。
通知上级部门
及时向学校领导和有关部门报告事故情况，以便采取相应措施。
调查分析
分析事故原因，整理事故记录，并制定预防措施，防止类似事件再次发生。
心理辅导
对受影响的员工进行心理辅导，帮助他们重建信心。
维权途径
如果事故责任在学校或食堂承包商，可通过学校办公室或司法途径寻求赔偿。
请根据具体情况采取相应措施，确保人员安全和事故的有效处理
