中药专业的职高课程通常包括以下核心科目：
中药学- 理解中药的基本理论、性质、应用等。
中药化学- 学习中药中有效成分的化学性质和分析方法。
中药药剂学- 掌握中药制剂的制备工艺和质量控制。
中药药理学- 研究中药的作用机制和药效学。
中药鉴定学- 学习中药材的鉴别和质量标准。
中药炮制学- 了解中药材的炮制方法和作用。
药用植物学- 研究药用植物的形态、分类和分布。
方剂学- 学习中药配伍和临床应用。
药事管理学- 掌握药品生产、流通、使用等环节的管理法规。
中药资源学- 研究中药材的资源和可持续利用。
中药分析- 学习中药材和中药制剂的质量分析方法。
中药调剂技术- 掌握中药的调剂操作技能。
中药制剂技术- 学习中药制剂的生产技术。
贵细中药鉴定- 专门学习贵重中药材的鉴别技术。
此外，根据不同的教育机构和专业方向，还可能包括其他相关课程，如微生物学与免疫学、天然药物化学基础等。
毕业生通常具备中药材栽培、中药商品购销和管理、中药养护、中药检测、制剂生产、调剂、质量监管等工作的能力。
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