宁陵县职业中等专业学校开设的专业包括但不限于：
1. 计算机应用技术
2. 服装设计与工艺
3. 汽车维修
4. 音乐表演
5. 美术教育
6. 旅游管理
7. 无人机操控与维护
8. 电子技术应用
9. 电子商务
10. 直播电商
11. 中餐烹饪
12. 物流管理
13. 工业机器人应用技术
14. 新能源汽车运用与维修
15. 轨道交通服务与管理
16. 护理
17. 旅游服务与管理
18. 餐饮服务与管理
19. 美容美发技术
20. 数控技术应用
21. 会计电算化
22. 作物生产技术
23. 建筑装饰技术
24. 大数据技术应用
25. 移动应用技术
26. 应急救援
27. 无人机
28. 机电一体化技术
29. 物流服务与管理
30. 艺术设计
31. 幼儿保育
学校注重与企业合作，不断更新和增设专业，以适应市场需求和技术发展。
