职高幼教专业的课程通常包括以下几个方面：
专业理论课
学前心理学：了解幼儿的认知、情绪、个性与社会性发展。
学前教育学：掌握幼儿园教育的目标、内容、形式和评价。
幼儿园活动指导：设计幼儿园教育活动。
婴幼儿保育：掌握婴幼儿喂养、照料、疾病护理和安全急救技能。
幼师英语口语/听力：培养英语交际能力。
幼儿卫生保健学：了解幼儿解剖生理特点、健康评价方法和疾病预防。
专业技能课
音乐教育：教授音乐基础知识和幼儿园音乐教学活动。
美术教育：学习绘画、美工等技能。
舞蹈教育：掌握舞蹈基础知识和编排技能。
声乐：学习声乐表演和基础教学。
钢琴与键盘：掌握钢琴演奏技巧。
乐理与视唱练耳：学习音乐理论。
现代教育技术：掌握多媒体教学和信息技术应用。
公共与基础课程
幼儿教育学、幼儿心理学、幼儿卫生学。
游戏学、舞蹈、钢琴、声乐。
儿童文学、普通话、幼儿园工作规程。
实践课程
职业见习、毕业实习：将理论知识应用于实际工作中。
这些课程旨在培养学生具备学前教育的基本理念、目标和方法，掌握幼儿教育所需的各项技能，并能根据幼儿的身心发展特点进行教学设计和实施。学生毕业后能在幼儿园、保育院及其他保教机构从事教师工作
