重庆璧山职业教育中心开设的专业包括：
1. 数控技术应用
2. 计算机应用
3. 电子技术应用
4. 数字媒体技术应用
5. 会计
6. 旅游服务与管理
7. 模具制造技术
8. 美容美体
9. 电子商务服务
10. 高铁乘务
11. 机器人技术应用
12. 无人机操控（校企合作）
13. 物联网应用技术
14. 3D打印技术
15. 旅游服务与管理（列车乘务）
16. 旅游服务与管理（幼儿托育服务与管理）
17. 康养休闲旅游服务
18. 生物产品检验检测
19. 园林技术
20. 农业机械使用和维护
这些专业涵盖了多个领域，包括信息技术、旅游管理、机械制造、电子商务等，旨在培养适应社会经济发展的高素质技能型人才。
