根据提供的信息，襄城职高（襄樊市机电工程学校）的学生可以考虑以下大专教育选项：
襄阳职业技术学院
襄阳职业技术学院是一所公办全日制多科性高等职业院校，是国家骨干高职院校、全国文明单位、国家优质专科高等职业院校、国家“双高计划”建设单位。
该学院提供多种专业，包括与汽车相关的专业，如汽车生产、加工、销售、技术服务等产业链相关的专业。
襄阳汽车职业技术学院
襄阳汽车职业技术学院专注于汽车类专业，与大型汽车企业如东风汽车、上海大众等合作，实行“三证毕业”制度（高职毕业证、职业资格证、汽车驾驶证）。
选择大专时，建议考虑自己的兴趣和职业规划，同时关注专业的就业前景和行业需求。建议直接咨询学校或查看最新的招生简章以获取最准确的信息
