江苏省的职业教育专业设置丰富多样，涵盖了信息技术、机械、医学、教育、电子商务等多个领域。以下是一些特色专业：
信息技术类专业
计算机应用技术
软件技术
网络工程技术
数字媒体技术
机械类专业
机械制造技术
数控技术
机械设计制造及其自动化
无人机操控与维护
医学类专业
护理专业
医学检验技术
教育类专业
幼儿教育专业
学前教育专业
电子商务类专业
电子商务
电子商务运营与管理
其他专业
物流管理
环境工程技术
电子信息工程技术
物联网应用技术
航空服务专业
铁道运输服务专业
智慧健康养老服务等
请注意，专业设置可能会根据市场需求和教育政策有所变动，建议在选择专业时以学校官网或教育部门公布的信息为准。
