云阳职业教育中心开设的专业主要包括：
1. 建筑工程施工
2. 工程造价
3. 机电技术应用
4. 数控技术应用
5. 模具制造技术
6. 电子电器应用与维修
7. 电子技术应用
8. 电气运行与控制
9. 计算机应用
10. 计算机平面设计
11. 计算机网络技术
12. 会计电算化
13. 旅游服务与管理
14. 服装设计与工艺
这些专业涵盖了建筑、机械、电子、计算机、旅游、服装等多个领域，旨在为学生提供多样化的职业教育和技能培训选择。学校还与企业合作，开展订单培养和实习实训，以提高学生的实践能力和就业竞争力
