芜湖一职高开设的专业包括但不限于以下几个领域：
1. 电子商务
2. 高星级饭店运营与管理
3. 旅游服务与管理
4. 中餐烹饪与营养膳食
5. 西餐烹饪
6. 整车与配件营销
7. 城市轨道交通运营与管理（高铁服务与管理方向）
8. 机电技术应用
9. 数控技术应用
10. 光电仪器制造与维修（工业机器人方向）
11. 计算机动漫与游戏制作
12. 电子技术应用
13. 电子与信息技术（智能家居方向）
14. 会计
15. 汽修
16. 护理
17. 幼师
18. 烹饪
19. 旅游
20. 数控
21. 服装设计
22. 表演
23. 计算机
24. 旅游
25. 电工电子
26. 建筑
27. 影视
28. 文秘
29. 机电
30. 美术
31. 音乐
32. 农业
这些专业涵盖了广泛的领域，旨在为学生提供多样化的教育选择，以适应不同行业和职业的需求。学校还提供与专业相关的实训设施，以增强学生的实践能力和就业竞争力。
