锦州一职高提供的专业包括但不限于以下几个：
1. 机械制造
2. 电子技术
3. 计算机应用
4. 酒店管理
5. 导游
6. 航空
7. 营养师
8. 调酒
9. 物流
10. 烹饪
11. 机电一体化技术
12. 建筑工程技术
13. 电气自动化技术
14. 航空发动机装试技术专业
15. 飞机部件修理专业
16. 航空地面设备维修专业
17. 机场场务技术与管理专业
18. 饭店服务与管理（旅游服务）
19. 美容美发
20. 商品经营
21. 电子商务
22. 机械加工
23. 光伏专业
24. 会计
25. 电子商务
26. 计算机及应用
27. 美术设计（电脑）
28. 建筑经济管理
29. 金融事务
30. 市场营销
31. 高中一年制会计
请注意，专业设置可能会根据时间和学校政策有所变动，建议直接咨询学校或访问学校官网获取最新信息
