职高西餐面点专业的学习内容主要包括：
烹饪营养卫生学：
了解食物的营养价值和卫生标准。
西餐原料：
学习西餐常用的食材和调料。
西餐工艺：
掌握西餐的制作技巧和流程。
烹调工艺：
学习各种烹调方法，包括煎、炸、烤等。
宴会设计：
了解如何设计和组织宴会。
餐饮经营与管理：
学习餐饮业务的运营和管理知识。
烹饪学概论：
对烹饪艺术和科学的总体认识。
烹饪原料加工技术：
学习食材的加工和处理技术。
烹饪工艺美术：
了解食物的造型和装饰艺术。
食品雕刻：
学习如何雕刻食物，增加美感。
面点工艺：
学习制作各种西式糕点和蛋糕的方法。
现代快餐：
掌握现代快餐的制作和经营。
此外，学生毕业后可以在大中型餐饮企业、星级饭店的餐饮部门、厨房及各类企事业单位的后勤餐饮服务等部门从事中西面点生产、艺术面包师、糕点主厨、菜单设计、中西面点开发、蛋糕设计等工作
