对于初中毕业后不打算继续读高中或职高的学生，以下是一些建议的专业和技能，这些领域通常有较好的就业前景：
技术类专业 :IT行业：
计算机行业需求量大，工作环境良好，且IT行业就业市场不饱和，适合学习电脑技术。
技工学校：通过技工学校的专业学习，毕业后可以在工厂等技术岗位工作。
美容美体：随着人们对美的追求，美容美体行业就业容易，适合对美容感兴趣的女生。
烹饪甜品：烹饪是一门需要不断精进的手艺，适合对烹饪感兴趣的学生。
宠物美容：随着宠物家庭的增多，宠物美容师的需求也在增加。
高铁乘务：为高速铁路等高端交通行业培养人才，适合有意向从事铁路工作的学生。
服务类专业 :美发与化妆：
时尚行业的重要组成部分，适合对时尚有浓厚兴趣的学生。
护理类专业：包括临床护理、社区护理等，适合有意从事医疗行业工作的学生。
学前教育专业：适合对幼儿教育感兴趣的女生，就业方向包括幼儿园保育员等。
电子商务专业：随着电商行业的发展，需要大量网络营销、客户服务人才。
其他专业 :中式烹调与西式烹调：
适合对烹饪有热情的学生，可以学习制作各种菜肴和面点。
中西面点专业：适合对中西面点制作感兴趣的学生，可以在餐饮行业就业。
选择适合的专业时，建议考虑个人兴趣、能力以及未来职业规划。同时，不断学习和提升自己的技能也是关键。
