太原市的职业高中开设的专业种类繁多，以下是一些可供选择的专业：
1. 工科类专业
汽车运用与维修
数控技术应用
机电技术应用
电子电工
计算机应用
建筑工程
汽修
模具制造
数控机床
移动通信
2. 理科类专业
种植
养殖
医学护理
电子信息技术应用
新能源技术与应用
3. 文科类专业
幼师
会计
文秘
商贸
英语
音乐
美术
服装展示与礼仪
4. 特种专业
美容美发美甲
厨师
面点师
西点师
电焊工
信息自动化
挖掘机技术
影视制作
动漫
旅游服务与管理
酒店与会展管理
市场营销与品牌策划
电子商务
新媒体
护理
学生可以根据自己的兴趣、职业规划以及对未来工作的期望，选择适合的专业进行学习。
