幼师专业的职高课程通常包括：
1. 学前教育学：了解幼儿园教育的目标、内容、形式和评价等方面的知识。
2. 幼儿心理学：研究3至6岁儿童心理发展规律，包括认知、情感、社会性等方面的发展特点。
3. 教育法规与政策：熟悉国家教育法律法规、教育政策，学会运用法律手段保护儿童的合法权益。
4. 幼儿园课程设计：掌握幼儿园课程设计的原则和方法，根据幼儿的年龄特点和实际需求设计和组织课程内容。
5. 儿童文学：提高文学素养，更好地引导儿童阅读和欣赏文学作品。
6. 美术与手工：培养艺术素养和实践技能，掌握基本的绘画技巧和手工制作方法。
7. 音乐与舞蹈：提高艺术修养和教学能力，学习音乐理论、声乐、器乐演奏和舞蹈编排等内容。
8. 普通话与教师口语：提高普通话水平和教师口语表达能力。
9. 班级管理：学习如何有效地管理班级，促进学生全面发展。
10. 卫生保健：了解儿童健康的基本知识，包括营养、疾病预防、急救处理等。
此外，学生还需掌握一定的语言表达能力、沟通技巧以及基本的计算机操作技能。
这些课程旨在培养学生成为能够教授和照顾幼儿，并能进行教育活动和班级管理的综合型人才。
