重庆市巫山县职业教育中心开设的专业包括：
1. 电子信息技术
2. 建筑工程施工
3. 计算机应用
4. 会计事务
5. 旅游服务与管理
6. 幼儿保育
7. 数控技术应用
8. 服装设计与工艺
9. 汽车运用与维修
10. 新能源汽车运用与维修
11. 增材制造技术应用
12. 电子商务
13. 休闲农业生产与经营
这些专业涵盖了信息技术、工程建筑、计算机技术、财务会计、旅游管理、幼儿教育、机械技术、服装设计、汽车维修、新能源技术、电子商务和农业等多个领域，为学生提供了多样化的学习和发展路径。
