兰溪市的职业中等专业学校开设的专业包括但不限于以下几个：
1. 数控技术应用
2. 电子与信息技术
3. 机械加工技术
4. 汽修
5. 电子商务
6. 财会
7. 烹饪
8. 护理
9. 旅游服务与管理
10. 纺织技术与营销
11. 学前教育
12. 工艺美术
13. 机电设备安装与维修
14. 航空服务
15. 工业机器人
16. 高考综合
17. 普职融通
18. 烹调工艺与营养
19. 运动训练
20. 药剂
21. 工艺美术（玉雕专业）
22. 机械设备装配与自动控制专业
23. 数控加工专业
请注意，专业的设置可能会根据市场需求和教育政策有所调整，建议直接咨询学校或查看最新的招生简章以获得最准确的信息
