泸州职业技术学校提供多种专业，包括但不限于：
1. 机械制造
2. 电气自动化
3. 建筑工程技术
4. 汽车维修
5. 物流管理
6. 经济类
7. 会计类
8. 工程（建筑装饰工程）类
9. 电子商务类
10. 文化教育类
11. 音乐类
12. 旅游类
13. 外语（英语）类
14. 行政文秘类
15. 艺术舞蹈类
16. 机械设备修善类
17. 学前教育
18. 旅游服务与管理
19. 中餐烹饪与营养膳食
20. 汽车运用与维修
21. 计算机平面设计
22. 会计电算化
23. 电子商务
24. 市场营销
25. 航空服务
26. 服装设计与工艺
27. 电子电器应用与维修
28. 电力系统自动化技术
29. 储能材料技术
30. 环境监测技术
31. 电子信息工程技术
32. 软件技术
33. 数字媒体技术
34. 大数据技术
35. 信息安全技术应用
36. 人工智能技术应用
37. 工业互联网技术
专业设置可能会根据市场需求和教育政策有所调整，建议直接咨询学校官网或相关教育部门获取最新信息
