苍南县职业中等专业学校开设的专业包括但不限于：
1. 计算机应用
2. 会计
3. 电子商务
4. 美术设计与制作
5. 学前教育
6. 汽车运用与维修
7. 中餐烹饪与营养膳食
8. 平面媒体印制技术
9. 汽车整车与配件营销
10. 音乐表演
11. 工艺美术设计
12. 动画设计与制作
13. 网页制作与设计
14. 印刷技术（电脑制版）
15. 电子电工
16. 矿山井巷
17. 汽车维护与营销
18. 电算化会计
19. 物流管理
20. 宾馆旅游管理
21. 护理
22. 电子技术应用
23. 计算机动漫与游戏制作
24. 酒店管理与数字化运营
25. 旅游服务与管理
这些专业根据市场需求和学生兴趣进行设置，旨在培养适应地方经济发展需要的实用型人才。学校师资力量雄厚，有一支由高级教师、技师和工程师组成的教学团队。
