浙江省职业高中的课本主要包括以下几类：
英语教材
《浙江省中等职业学校课本：英语（第3册）》，由浙江人民出版社出版，与初中英语教学相衔接，注重知识型技能与应用型技能培养。
英语第二册，同样由浙江人民出版社出版，面向全体中等职业学校学生。
专业教材
例如《炉台实战技艺（第2版）》，由张建国主编，北京师范大学出版社（集团）有限公司出版，适用于中职中餐烹饪专业。
《茶艺（第二版）》，由张楠宁主编，高等教育出版社出版，适用于中职茶艺与茶营销专业。
《电工技术基础与技能（第3版）》，拟推荐为全国职业教育优质教材。
公共基础课程教材
包括数学、英语、信息技术、艺术、体育与健康、物理（通用类）、物理（机械建筑类）、物理（电工电子类）、化学（通用类）、化学（加工制造类）、化学（医药卫生类）、化学（农林牧渔类）等。
其他教材
如《创新创业基础——创业思考与行动》，由许彦伟主编，高等教育出版社出版，适用于高职专科创新创业教育专业。
以上信息基于最近更新的参考资料。请注意，教材的版本和可用性可能会随着时间和教育政策的更新而变化。建议联系相关学校或教育机构获取最新信息
