在福建的中专学校中，以下是一些推荐的专业，它们根据当前市场需求和就业前景来看，是比较受欢迎和具有较好就业前景的：
护理专业：
随着人口老龄化的加剧，医疗领域对护士和护理人员的需求逐渐增加。
机械制造与自动化专业：
随着中国制造业的转型升级，该专业的需求量不断攀升。
电子信息工程专业：
涵盖电路基础、信号处理、综合布线和数字信号等方面，随着社会信息化程度提高，需求量大增。
会计专业：
培养学生掌握财务数据的收集、整理、分析、报告等技能，就业前景好，薪资待遇相对不错。
建筑工程技术专业：
以房屋建筑、市政工程和机电设备工程为核心，涉及计算机辅助设计、结构设计等领域。
市场营销专业：
培养学生对市场的研究、市场营销策略的制定及执行、产品的推广与销售等方面的能力。
旅游管理专业：
旨在培养学生对旅游市场及旅游业发展的认识，具有广泛的就业市场。
信息技术类专业：
如计算机应用、UI设计、无人机、工业机器人等，与时代气息息息相关，就业前景广阔。
幼儿教育专业：
就业稳定、就业率高、工作体面，是许多女生选择中专教育时的热门专业。
医学类专业：
如护理、农村医学、助产、医学影像技术等，由于人们对生活质量要求的提高，医学专业的需求也在增加。
选择专业时，建议考虑个人兴趣、能力以及未来职业规划，同时关注行业动态和市场需求，以便做出最适合自己的选择。
