古浪县职业技术教育中心开设的专业包括但不限于以下几个：
1. 电子电器
2. 新能源汽车
3. 工业机器人
4. 数控技术
5. 护理技术
6. 信息技术
7. 电子商务
8. 会计
9. 旅游管理
10. 现代农艺技术
11. 学前教育
12. 电子信息技术应用
13. 文秘
14. 畜牧兽医
15. 农林牧渔
16. 医药卫生
17. 工业
18. 财经商贸
19. 教育与文化艺术
20. 土木水利
21. 旅游服务
请注意，专业的设置可能会根据时间和当地教育政策有所调整，建议直接咨询学校或查看最新的招生简章以获取最准确的信息
