南方的职高开设的专业种类繁多，以下是一些常见的专业：
信息技术类
计算机网络技术
软件技术
电子商务
移动应用开发
应用艺术设计
工程类
数控技术
机械制造与自动化
汽车检测与维修技术
建筑工程技术
工程造价
模具设计与制造
经济管理类
财务管理
市场营销
人力资源管理
物流管理
会计
航空服务类
空中乘务
民航运输
高速铁路客运乘务
航空物流
旅游服务类
酒店管理
旅游管理
餐饮服务与管理
幼儿教育类
幼师教育
医学护理类
护理
药学
艺术设计类
数字媒体艺术设计
广告设计
其他专业
电子电工
汽修
烹饪
影视制作
动漫设计
请注意，这些信息可能会随着时间和市场需求的变化而有所调整。如果您需要最新的专业信息，建议直接咨询具体的南方职高学校
