阜阳第五职业高中开设的专业包括：
1. 机电一体化技术
2. 汽车检测与维修技术
3. 数字媒体艺术设计
4. 网页设计与制作
5. 商贸英语
6. 国际贸易
7. 市场营销
8. 电子商务
9. 计算机应用
10. 动漫设计
11. 电子技术
12. 数控技术
13. 机械加工
14. 电气技术
15. 物流管理
16. 旅游管理
17. 口腔医学
18. 护理学
19. 药学
20. 环境工程
21. 建筑工程
22. 土木工程
23. 食品科学
24. 生物工程
25. 化学工程
26. 物理学
以上信息根据最近更新的资料整理而来，具体专业设置可能会根据市场需求和教育政策有所调整。如果您需要更详细的信息，建议直接咨询学校
