泉州及其周边地区的职业中专学校包括：
1. 泉州华侨职业中专学校
2. 泉州泉中职业中专学校
3. 泉州医学高等专科学校
4. 泉州电力学校
5. 泉州财贸职业技术学校
6. 泉州市农业学校
7. 泉州体育运动学校
8. 泉州艺术学校
9. 福建商贸学校
10. 福建经贸学校
11. 福建高级技工学校泉州校区
12. 泉州财贸干校
13. 泉州市石鹏山工贸学校
14. 泉州石狮服装技术学校
15. 福建工贸学校
16. 泉州市电子科技学校
17. 泉州服装学校
18. 泉州市对外经贸学校
19. 泉州梅山工程学校
20. 泉州市电子学校
21. 泉州海丝商贸职业技术学校
22. 福建技师学院
这些学校提供各种职业教育和培训项目，包括中等职业教育、专业技能培训、职业培训、技能鉴定和就业服务等。您可以根据自己的兴趣和需求选择适合的学校进行深入了解
