韶关市的普通高中和中等职业学校包括：
普通高级中学
韶关市第一中学
广东北江中学
南雄中学
翁源中学
乐昌一中
曲江中学
始兴中学
仁化中学
新丰一中
乳源高级中学
韶关二中
韶关五中
中等职业学校
韶关市中等职业技术学校（公办，国家示范中职学校）
韶关市曲江区职业技术学校（公办，国家重点中职学校）
乐昌市中等职业技术学校（公办，国家重点中职校）
乳源县中等职业技术学校（公办，省级重点中等职业学校）
仁化县中等职业学校（公办，省级重点中等职业学校）
南雄市中等职业学校（公办，省级重点中职校）
始兴县中等职业学校（公办，省级重点中职校，省高水平中职学校培育单位）
以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体学校可能会有变动，建议联系当地教育部门或学校获取最新信息
